Resep wafel yang menggunakan nuansa merah khas red velvet ini sungguh istimewa. Tidak cuma membuat sarapan makin meriah, wafel red velvet ini dijamin akan jadi pilihan semua orang.
Bahan :
- 225 gr tepung terigu
- 450 ml buttermilk atau bisa diganti dengan campuran susu cair putih dan 4 ½ sendok teh air lemon
- 55 gr mentega tawar
- 55 gr gula merah
- 3 buah telur, pisahkan putih dan kuning telurnya
- 1 ½ sendok makan bubuk kakao
- 1 sendok teh pewarna makanan merah atau sesuai selera
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam dapur
Cara Membuat Waffle Red Velvet :
- Campurkan tepung terigu, baking powder dan garam di satu mangkok.
- Lelehkan mentega dan campur dengan gula merah di mangkok besar. Kocok kuning telur dengan buttermilk. Campur bubuk kakao dengan pewarna makanan sampai berbentuk pasta, campur ke adonan mentega lalu aduk rata.
- Campur adonan basah ke dalam campuran tepung kemudian aduk rata kembali. Adonan akan menjadi sangat kental, jadi aduk pelan-pelan saja.
- Kocok putih telur dengan mizer sampai kaku. Ambil satu sendok putih telur dan campurkan ke adonan supaya lembut, baru campurkan seluruh putih telur ke adonan, aduk secara perlahan.
- Panaskan cetakan waffle, setelah panas lumuri dengan mentega dan masak adonan waffle di cetakan sampai matang.
- Hidangkan waffle red velvet ini saat masih hangat.