Tahu mempunyai struktur yang lembut di lidah namun ia tetap memberikan rasa yang enak. Tahu tidak memberikan rasa yang tawar atau hambar. Tetapi seringnya ia menyerap rasa dari bumbu yang diberikan atau ditambahkan kepadanya.
Bahan :
- 250 gr tahu putih/kuning dipotong dadu
- 2 buah wortel diiris tipis
- 1 buah tomat merah dipotong dadu
- 1 batang bawang polong dipotong berukuran 1 cm
- 1 buah jeruk nipis
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- ½ sendok teh merica bubuk
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya (optional)
- air secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya
- seledri diiris halus untuk taburan
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 3 butir kemiri sangrai dihaluskan
- cabe rawit secukupnya (optional)
Cara Membuat :
- tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
- masukkan air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih
- masukkan wortel yang sudah diiris tipis, tomat dan tahu yang sudah dipotong-potong
- tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan merica bubuk, aduk rata tunggu sampai sayuran dan tahu matang
- siapkan 1 tempat untuk menyajikan
- sajikan dengan taburan seledri dan diberi perasan air jeruk nipis.