Resep Hottang (Hotdog Kentang Ala Korea) yang hits

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Bahan-bahan:

  • french fries instan secukupnya, potong-potong
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 ml susu cair
  • 50 gr tepung maizena
  • 10 buah sosis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • kaldu ayam secukupnya
  • tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

  1. Tusuk-tusuk sosis pada tusuk sate hingga habis.

  2. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, merica, kaldu bubuk dan susu, aduk rata.

  3. Celupkan sosis ke dalam adonan dan tempel-tempelkan kentang hingga padat. Simpan di kulkas jika ingin menempel lebih keras.

  4. Goreng hottang hingga kecokelatan dan matang sempurna, gunakan api kecil saja agar matangnya hingga ke dalam.

resep-hottang-hotdog-kentang-ala-korea-gampang

2

Bahan-bahan

  • Sosis 10 buah
  • Tepung terigu 150 gram
  • Tepung maizena 50 gram
  • Kentang 150 gram, rebus (setengah matang)
  • Telur ayam 1 butir, kocok
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Baking powder ½ sendok teh
  • Air es 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya
  • Tusuk sate 10 buah

Untuk Pelengkap Topping

  • Secukupnya saus tomat
  • Secukupnya saus mayones

Langkah Membuat Hotang Hot Dog Kentang Enak

  • Tancapkan sosis yang sudah disiapkan pada tusukan sate dan sisihkan.
  • Kupas kulit kentang dan potong (dadu) menjadi beberapa bagian dan sisihkan.
  • Buat adonan dengan cara mencampurkan tepung terigu dengan kaldu bubuk, tepung maizena, baking powder, gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  • Tambahkan adonan dengan telur lalu disusul dengan air dan aduk rata. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Adonan ini dibuat untuk perekat kentang dan sosisnya nanti.
  • Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.
  • Masukkan sosis yang sudah ditusukkan pada tusukan sate ke dalam adonan tepung lalu angkat dan kepal-kepal dengan tambahan potongan kentang tadi sampai menempel.
  • Setelah iut, masukkan sosis yang sudah menempel dengan kentangnya ke dalam minyak panas dan goreng matang. Angkat dan tiriskan.
  • Hotang hot dog kentang siap disajikan.