Memblender itu lebih seperti mencincang. Bedanya, prosesnya jauh lebih cepat. Sementara mengulek, sama seperti proses pressing.
Ternyata memblender itu lebih seperti mencincang. Bedanya, prosesnya jauh lebih cepat. Sementara mengulek, sama seperti proses pressing. Nah, yang membuat bumbu terasa enak dan memiliki aroma yang khas adalah dengan proses mengulek (pressing) karena dapat mengeluarkan minyak alami dari bahan-bahan mentah yang akan membuat bumbu lebih beraroma. Itulah yang membuat bumbu ulek jauh lebih nikmat ketimbang hanya dihaluskan dengan cara memblender saja.
Referensi:
http://breaktime.co.id/culinary/food/bumbu-ulek-vs-bumbu-blender-sedap-mana.html