Gambar 12 tahun, All Japan Grand Champion Koi
Salah satu kriteria ikan koi yang bagus adalah memiliki warna yang cerah, batas warna yang tegas dan tajam. Faktor utama pembentuk warna pada koi adalah Chromatophores. Chromatophores adalah pigmen penghasil warna yang terletak pada sel kulit ikan koi, yang terdiri dari pigmen merah (erythrin), hitam (melanin), dan kuning (xanthin).
Selain itu, faktor apa saja yang menentukan kualitas warna pada ikan koi ?