Bahan
- 7 buah sayap ayam (bersihkan, goreng hingga bagian luar cukup kering)
- 2 buah kentang (iris dadu)
- 5 buah buncis (potong sesuai selera)
- Kembang kol (secukupnya)
- 2 buah wortel (iris bulat tipis)
Bumbu Kasar
- 2 buah daun bawang (cincang kasar)
- 1 batang daun seledri
- Bawang merah goreng (secukupnya)
- 1 buah tomat (belah 4)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 1 batang seledri (memarkan)
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Sejumput merica
- 3 cm kunyit
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
-
Tumis bumbu halus hingga harum di dalam panci serbaguna.
-
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai.
-
Tambahkan air ke dalam bumbu, masukkan kentang, buncis dan wortel. Rebus hingga semua bahan cukup empuk.
-
Masukkan daun bawang, daun seledri, tomat, kembang kol dan sayap ayam.
-
Masak hingga semua bahan matang dan mendidih.
Koreksi rasa. -
Jika sudah, tambahkan taburan bawang merah goreng agar rasa sop sayap ini semakin mantap dan bikin nagih.
-
Angkat sop ayam, sajikan selagi masih hangat.