Noong sendiri berasal dari tanah airnya Sunda, dan artinya sendiri dapat diartikan “mengintip sedikit.” Jajanan tradisional ini pada umumnya warnanya berbagai macam sehingga akan menarik penikmat kuliner.
Resep Putri Noong
Bahan-bahan
- 1 kg singkong, bersihkan, potong-potong kecil
- Beberapa lembar daun pisang
- 200-250 ml santan
- 250 gr gula pasir
- 1 bks (7 gr) agar-agar
- ½ sdt garam
- 100-150 gr kelapa parut kering
- 4 bh pisang tanduk, kukus 15 menit
- Kelapa parut segar, kukus, tambah garam sedikit
Cara membuat
- Panaskan panci kukus dengan air yang cukup.
- Blender singkong yang sudah dipotong-potong bersama santan sedikit demi sedikit hingga halus.
- Campur dengan santan, gula pasir, agar-agar, kelapa parut, dan garam
- Bersihkan daun pisang, bakar sedikit di atas api agar lemas, kemudian bentangkan.
- Taruh beberapa sendok adonan singkong, beri pisang kukus di tengahnya.
- Gulung dengan hati-hati, kukus sampai matang.
- Biarkan dingin di dalam suhu ruangan, kemudian potong-potong.
- Gulingkan ke dalam kelapa parut kukus.
Referensi: