Olahan ikan yang mudah ditemukan ini selalu bisa menggugah selera. Bagaimana cara membuatnya?
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan kembung (cuci bersih)
- Secukupnya bumbu racik ikan goreng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu ulek kasar
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
Pelengkap
- 5 buah bellimbing wuluh (iris)
- 1 ikat daun kemangi ( buang batangnya?
- Secukupnya garam, gula, penyedap
Langkah
-
Lumuri ikan dgn jeruk nipis diamkan 10 menit lalu bilas kemudian lumuri dgn bumbu racik ikan goreng diamkan 15 menit
-
Goreng ikan jgn terlalu kering
-
Tumis bumbu kasar hingga harum beri garam, gula, penyedap masukan belimbing wuluh
-
Koreksi rasa masukan ikan aduk2 hingga merata
-
Terakhir matikan api dan masukan daun kemangi
Referensi:
https://cookpad.com/id/resep/4658500-ikan-kembung-asam-pedas?via=search