Cara membuat Brem

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Mungkin kamu sering membawa brem sebagai makanan khas Madiun, tetapi kamu bisa membuatnya sendiri dengan cara yang mudah loh!
image

2

BAHAN :

  • Beras ketan secukupnya
  • Ragi dan soda kue secukupnya

CARA MEMBUAT BREM PADAT :

  1. Cuci beras ketan sampai bersih kemudian rendam sebentar.
  2. Angkat kemudian kukus kurang lebih 1 jam.
  3. Setelah itu, difermentasikan atau proses peragian dengan menambahkan ragi tape kemudian didiamkan selama 7 hari.
  4. Selanjutnya, proses pengepresan atau pemekatan untuk mendapat sari yang dihasilkan ketan yang telah difermentasi.
  5. Rebus sari ketan dan aduk sampai mengental. Kemudian masukkan adonan ke dalam mesin pengaduk dan ditambahkan soda kue secukupnya.
  6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang berbentuk persegi panjang lalu diamkan selama semalaman.
  7. Jika brem sudah memadat, keluarkan dari cetakan bulat dan brem siap untuk dinikmati atau siap dijual untuk usaha dikemas dengan plastik tebal di press.