Bahan-bahan membuat bakpao coklat kacang hijau

Tata Boga Diskusi Memasak
1

image
image.jpg960×671 191 KB

Supaya nanti keluarga punya kudapan yang asyik. Yuk, kita buat resep Bakpao Cokelat Kacang Hijau

2

Bahan A :

  • 500 gram tepung terigu
  • 2 sdt ragi instant
  • 200 ml air

Bahan B :

  • 500 gram tepung terigu
  • 2 sdt baking powder
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 40 gram mentega putih

CARA MEMBUAT BAKPAO ISI KACANG HIJAU :

  1. Siapkan mangkuk besar, campurkan semua bahan A lalu aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan lap, diamkan hingga 2 jam dan adonan mengembang, sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan B lalu uleni dengan tangan hingga rata. Masukkan ke dalam adonan A. Uleni lagi hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan hingga 1 jam dan mengembang.
  3. Kempiskan dengan cara dipukul-pukul, pastikan semua udara sudah terbuang dari adonan dengan cara diuleni kembali. Bentuk bulat besar dan diamkan hingga 10 menit.
  4. Potong adonan lalu timbang seberat 30 gram atau berat sesuai selera. Bentuk bulat lalu pipihkan, beri isi lalu tutup dan bulatkan kembali. Letakkan di atas kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao. Diamkan 10 menit hingga sedikit mengembang.
  5. Panaskan alat pengukus dengan api sedang. Susun bulatan bakpao, bungkusi tutup dandang dengan kain atau serbet. Kukus selama 15 menit hingga matang dan mengembang. Angkat dan sajikan hangat.