Kroket yang pecah akan menyulitkan.Selain itu, isian kroket yang pecah akan keluar dan mengotori minyak.
Jangan sampai kroket terlalu banyak mengandung air. Waktu mengisi, jaga agar adonan isi terletak di dalam dan tidak mengotori sisi bagian kulit yang akan direkatkan agar kroket melekat sempurna.