Vitamin K adalah salah satu vitamin yang penting untuk menjaga homeostasis tubuh manusia, khususnya dalam proses pembekuan darah. Bagaimana peran vitamin K dalam pembekuan darah?
Vitamin K dibutuhkan untuk dekarboksilasi dari asam glutamat menjadi asam gamma karboksiglutamat. Asam glutamat sendiri adalah suatu asam α-amino yang digunakan dalam biosintesis protein. asam amino ini mengandung gugus α-amino, sebuah gugus asam α-karboksilat, dan asam karboksilat, yang mengklasifikasikannya menjadi asam amino alifatik polar bermuatan negatif.
Fungsi dari asam gammakarboksi glutamat adalah untuk pengikatan Ca2+ dan penarikan dari faktor-faktor koagulasi golongan protrombin, yaitu faktor II (protrombin), faktor VII (faktor stabil), faktor IX (faktor Christmas), dan faktor X (faktor Stuart-Prower) menuju tempat dimana fibrin clot dibentuk.