pancake durian adalah makanan ringan berupa puree daging durian dan vla atau krim kocok yang dibalut dengan kulit crepes atau dadar gulung.
Bahan-bahan untuk membuat kulit Pancake :
200g tepung terigu
4 butir telur ayam
200 ml susu cair
Essens/pasta pandan secukupnya (± 2–3 tetes)
Bahan-bahan untuk isinya :
1–2 bungkus krim kocok (whipped cream), dikocok.
Lumatkan daging buah durian hingga lumat secukupnya (± 3–4 buah durian yang telah dipisahkan dari bijinya).
Cara membuatnya :
- Campurkan tepung terigu,telur ayam,susu cair pasta pandan. Aduk semua bahan itu hingga merata.
- Olesi Teflon dengan sedikit mentega. Panaskan Teflon dengan api kecil, bila sudah panas teflonnya, masukan adonan tadi dibuat dadar berbentuk bulat tipis. Tunggu hingga matang dan berwarna kuning keemasan . Angkat
- Ulangi no. 2 sampai adonan habis.
- Ambil selembar kulit Pancake, isi dengan krim dan daging durian. Lalu kulit Pancake dilipat.
Sebagai bahan referensi, pada link berikut ini terdapat resep Pancake Durian yang bahannya tidak memakai susu, tapi sebagai penggantinya dengan menggunakan santan. Rasanya juga lezat loh, yuk dicek!