Bagaimana cara membuat nugget isi mozarella?
Bahan:
300 gr Daging ayam giling
2 lembar Roti tawar
1 sdt Kaldu bubuk Ayam/garam
1/2 sdt Lada bubuk
1 btr Telur (ukuran sedang),kocok
1,5 sdm peres Tepung Terigu
50 gr Keju Mozarella
Secukupnya Putih telur
Secukupnya Tepung roti
Cara membuat:
- Siapkan loyang aluminium ukuran 25 x 25 cm yg telah diolesi mentega dan diratakan oleh tepung terigu.
- Rendam sebentar (kira2 10 detik) roti tawar dlm air,lalu peras dan campur dgn daging ayamgiling. Aduk rata (lbh baik menggunakan tangan).
- Tambahkan kaldu bubuk/garam dan lada,aduk rata.
- Masukkan telur,aduk rata. Kemudian masukkan tepung terigu,aduk rata.
- Terakhir masukkan mozarella,aduk rata kembali.
- Ratakan adonan daging di dalam loyang,kemudian kukus dgn api sedang selama 20 mnt. Angkat dan biarkan benar2 dingin.
- Potong2 menurut selera. Celupkan dalam puting telur kemudian balut dgn tepung roti. Goreng seperti biasa dengan minyak yang sudah dipanaskan.
Referensi:
http://sukamasak.com/resep/2011/06/melted-chicken-nugget-ala-mira