Bagaimana cara membuat madu mongso?

download (8)

Bahan :
1,5 kg tape ketan hitam
1200 mililiter santan terbuat dari 2 butir kelapa
300 gr gula jawa
2 lembar daun pandan
Daun pisang atau plastik untuk alas
Plastik atau kertas minyak sebagai pembungkus madu mongso

Cara Membuat :

  1. Tape ketan hitam ditiriskan sampai tidak berair, sisihkan.
  2. Rebus santan dengan daun pandan hingga mengental dan berminyak. Kemudian masukkan gula jawa, aduk hingga larut.
  3. Masukkan tapai ketan hitamnya. Aduk-aduk hingga mengental menggunakan api kecil. Angkat.
  4. Tuangkan adonan kedalam loyang yang telah diberi alas plastik atau daun pisang. Ratakan dan dinginkan.
  5. Setelah dingin, ambil adonan dengan takaran 1 sendok makan untuk dibungkus dengan kertas minyak atau plastik.

Referensi:
https://resepcaramemasak.org/membuat-madu-mongso