Es kacang merah adalah sajian es yang segar manis nan gurih. Minuman asal palembang satu ini cukup menjadi favorit bagi Masyarakat Indonesia terutama saat siang hari.
Bahan
200 gr Kacang Merah
500 ml Air
3 sendok makan gula
250 ml Santan cair rebus dengan daun pandan beri garam dikit
Susu kental manis
Coklat cair atau gula merah, bisa juga sirup pandan (selera)
Cara membuat
-
Cuci kacang merah dan rebus di rice cooker dengan 2gelas air ato sampe batas maximal untuk ukuran rice cooker mini. Sesekali cek aduk karena bagian bawah biasa cepat empuk. Aduk dengan sendok kayu atau melamin.
-
Setelah 20menit air mulai berkurang tambahkan gula pasir dalam rice cooker dan rebus lagi. Sesekali dicek jangan sampe air habis. Keliatan sudah empuk matang, matikan /cabut listrik dulu dan coba cicip kacang merah. Jika dah empuk bisa diangkat, jika belum bisa tambah air dikit dan rebus lagi beberapa menit
-
Sambil menunggu kacang merah marang…Siapkan Santan cair bisa dari santan kara ukuran kecil campur dengan segelas air rebus dengan daun pandan 2 lembar
-
Siapkan susu kental manis, es batu dan coklat saos jika suka. Siap dihidangkan