Makanan serba kambing dan kaya akan bumbu rempah adalah makanan favorit. Apalagi makanan khas Asia Selatan dan Timur Tengah.
Resep Briyani Kambing Muda
Bahan :
- daging sapi yang bersih dan sudah dipotong dadu sebanyak 200 gr
- kenari sebanyak 30 gr
- kurma yang dipotong-potong 65 gr
- irisan cabe hijau besar dari 3 buah cabe
- yoghurt 400 ml
- susu segar 450 ml
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- sedikit minyak untuk menumis
- beras yang sudah direndam dan dicuci bersih 500 gr
Bumbu yang halus :
- jinten 1/2 sendok teh
- bawang merah 6 butir
- jahe bubuk 1 sendok teh
- cengkeh 1/2 sendok teh
- bawang putih 3 siung
- garam sesuai selera
Langkah Membuat Nasi Briyani Enak :
- Sedikit minyak dipanaskan dalam wajan lalu semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya
- Tunggu sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk
- Masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis
- Masukkan juga daging kambing yang sudah dipotong-potong
- Aduk-aduk sampai merata lelu tuang susu dan tambahkan potongan kurma,serta kenari
- Aduk terus bahan tersebut seperti nasi liwet sampai benar-benar matang
- Masukkan cabe hijau iris dan air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup bagian atasnya sebentar saja
- Angkat nasi briyani yang sudah matang lalu sajikan