Sebagaimana soto-soto lain yang memiliki kekhasan sesuai daerah dimana soto tersebut dijual, soto Branggahan juga memiliki kekhasan, kekhasan itu terletak pada piranti makan dan racikan bahan yang digunakan. Bagaimana awal mula Soto Branggahan menjadi salah satu khas Kediri?