Apakah diversifikasi pangan seperti apa yang cocok dan dapat mencapai ketahanan pangan?
menurutku diversifikasi pangan belum tentu bisa menjawab persoalan ketahanan pangan. namun bisa membantu. diversifikasi pangan yang cocok ialah diversifikasi pangan yang bisa diolah dan diyterima masyarakat. namun untuk mengubah pola pikir masyarakat untuk beralih dari beras sangatlah sulit.
Menurut Suhardjo (1996) kondisi ketahanan pangan rumah tangga dapat dicerminkan oleh b beberapa indikator antara lain:
-
Tingkat kerusakan tanaman, ternak, perikanan
-
Penurunan produksi pangan
-
Tingkat ketersediaan pangan di rumah tangga
-
Proporsi pengeluaran pangan terhadap pengeluaran total
-
Fluktuasi harga-harga pangan utama yang umum dikonsumsi rumah tangga
-
Perubahan kehidupan sosial (misalnya migrasi, menjual/menggadaikan harta miliknya, peminjaman)
-
Keadaan konsumsi pangan (kebiasaan makan, kuantitas dan kualitas)
-
Status gizi
dari indikator tersebut diketahui bawasannya ketahanan pangan dapat dipengaruhi oleh diversifikasi dengan keadaan konsumsi pangan. Dengan membiasakan untuk mengosumsi makanan yang bermacam macam membuat tidak bergantung pada satu makanan pokok saja.