Koenzim atau coenzym adalah senyawa bukan-protein yang tahan panas, yang akan membentuk bagian aktif (dan) sistem enzim setelah bereaksi dengan apoenzim.
Sumber
- A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.