Hemoglobin adalah zat warna darah merab pembawa oksigen; kompleks besi-protein; serbuk cokiat, larut dalam air, Hb.
Sumber
- A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.