Gliserol atau glycerol adalah gliserin alkohol trihidrat; cairan kental hasil hidrolisis lemak alam, bahan pembuat sabun; digunakan pada pabrik bahan peledak sebagai pelarut, berasa manis, titik didih C3H803.
Sumber
- A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.