Efek kalorigen atau calorigenic effect adalah kemampuan bahan (misalnya karbohidrat) dalam menimbulkan kalor bila bahan itu mengalami reaksi (oksidasi, fermentasi, atau Iainnya).
Sumber
- A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.