Chef adalah sebutan untuk seorang kepala dapur. Kata chef berasal dari bahasa Perancis yang berarti kepala, seorang chef bertanggung jawab menciptakan dan menyusun menu, menentukan harga makanan, dan memberi training kepada timnya untuk memasak menu tersebut.
Referensi
Medlik,S. (2003). Dictionary of Travel,Tourism and Hospitality. Third Edition-Butterworth Heinemann