Sama-sama soto, tapi beda. Ada yang tau bedanya apa?
Soto madura:
Soto lamongan:
Soto betawi:
Soto Betawi
Soto Betawi berisi daging goreng dan jeroan seperti hati, limpa, usus, dan babat, lalu diberi potongan tomat segar, daun bawang, emping, kerupuk, dan bawang goreng. Dimakan bersama acar mentimun dan sambal rawit merah. Kuah Soto Betawi kadang dicampur susu sapi agar terasa lebih enak. Ada dua jenis kuah Soto Betawi, putih sedikit kekuningan dan agak kemerahan. Kuah kemerahan rasa bumbunya lebih mantap dan pedas.
Soto Lamongan
Isinya telur, soun, dan daging ayam, yang disiram dengan kuah soto. Lalu diberi taburan poya, kerupuk udang yang digerus bersama bawang putih. Poya membuat kuah soto menjadi kental dan rasanya makin gurih
Referensi:
https://lifestyle.kompas.com/read/2012/01/31/09522490/Soto.Nusantara..Beda.Kota.Beda.Rasa