Tak hanya Ayam Taliwang, ada juga Soto Si Chang yang wajib dicoba saat wisata kuliner di Lombok. Kuahnya kental dan nikmat, benar-benar menggugah selera.
Yummy! Itulah kata yang keluar dari mulut saya ketika mencoba semangkok soto di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Tepatnya di daerah Kota Lama, Kecamatan Ampenan, Mataram.
Soto yang sebenarnya bernama Soto Sasak namun orang Mataram lebih mengenal Soto Si Chang ini, sudah ada sejak tahun 1950. Soto ini milik saudagar China bernama Chang. Chang kemudian masuk Islam semenjak berada di Mataram.
Kalau biasanya di Jakarta ada Soto Betawi dengan kuah kentalnya yang menggugah selera. Soto Si Chang ini kuahnya bening dan tidak kental.