Kuliner khas ayam betutu menjadi daya tarik dan rasanya tidak afdol saat ke Bali namun tak menyantap sajian menu ayam yang bercita rasa Indonesia sekali ini.
Tips
- Bisa mengganti ayam jantan dengan bebek atau ayam kampung sesuai selera.
- Jangan ragu memasukkan banyak garam karena rasa asinnya akan banyak berkurang akibat dikukus.
- Daun pisang yang digunakan untuk membungkus ayam sebaiknya berlapis-lapis hingga tebal, agar tidak bocor.
- Bisa mengganti kukus dengan metode oven. Jika menggunakan oven, ayam bisa dipanggang selama kurang lebih 3-4 jam dengan suhu 180°C. Lalu nyalakan api atas saat 1 jam terakhir pemanggangan.