Yuk bagikan resep membuat sop bola-bola udang!
Bahan untuk bola udang :
- 150 gram udang kupas, dihaluskan
- 50 gram tepung sagu
- 1 putih telur
- 1 sendok makan air es
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 tangkai seledri, diiris halus
Bahan sup
- 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
- 2 batang daun bawang, diikat
- 2 tangkai seledri, diikat
- 3 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
- 200 gram wortel, dipotong serong
- 100 gram buncis, dipotong-potong
- 4 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 50 gram soun, rendam air dingin
- 2.000 ml kaldu ayam
Cara membuat
-
Bola udang, campur udang, putih telur, air es, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sambil dibanting-banting. Tambahkan tepung sagu dan seledri. Aduk rata.
-
Bentuk bola-bola. Rebus hingga terapung. Angkat. Tiriskan.
-
Didihkan kaldu, bawang putih, daun bawang, dan seledri hingga mendidih.
-
Masukkan bakso, jamur, wortel, dan buncis. Aduk hingga matang.
-
Tambahkan soun. Aduk rata.