Sebagai hasil olahan kacang kedelai, tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu mempunyai mutu protein nabati terbaik karena mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi.
Bahan-bahan
- 125 gr tepung terigu
- 6 buah tahu kuning/putih
- 2 sdm tepung kanji
- sejumput baking soda
- garam
- merica
- minyak goreng
- bubuk keju/balado/cabe
Langkah
- Masukan tepung terigu, kanji, garam, merica, baking soda dalam satu wadah plastik yang ada tutupnya, atau bisa juga pake kantong plastik bening yg gede. Aduk sampe tercampur rata.
- Cuci tahu, potong" dadu. Ukurannya sesuai selera aja. Masukan ke dalam wadah tepung tadi.
- Tutup wadah nya, lalu kocok kocok (shake) sampe semua tahu terbalut tepung.
- Siram air ke dalam wadah sedikit sedikit, kocok lagi. Ulangi sampe ketebalan tepung sesuai harapan.
- Goreng dengan minyak yang bnyak (terendam) biar tahu mengembang sempurna sampe kering.
- Angkat, tiriskan. Sajikan dengan taburan bubuk keju, balado atau cabe sesuai selera. Selamat mencoba.
Referensi:
https://cookpad.com/id/resep/1260911-tahu-balut-tahu-ronyok