Resep Spaghetti Tumis Kecombrang

Kalau di negeri asalnya ada Spaghetti Aglio Olio, kali ini tumisannya dimodifikasi dengan selera nusantara. Sumber protein dari cumi asin, dibumbui dengan rempah-rempah aromatik, mulai dari bunga kecombrang, daun salam, dan serai. Membuatnya tidak repot, semua bumbu hanya diiris saja.

Bahan Dasar

  • 300 gr Spaghetti La Fonte
  • 5 sdm Happy Soya Oil
  • 200 gram Cumi Asin
  • 6 siung Bawang Merah, iris tipis
  • 4 siung Bawang Putih, iris tipis
  • 2 buah Daun Kecombrang, iris tipis
  • 2 buah Serai, iris tipis
  • 2 lembar Daun Salam
  • 4 buah Cabai Merah Keriting, potong serong tipis
  • 4 buah Cabai Hijau, potong serong tipis
  • 3 buah Cabai Rawit Merah, iris tipis
  • 5 buah Tomat, potong-potong
  • 1 buah Maggi Kaldu Blok Rasa Ayam

Petunjuk

  1. Rebus spaghetti bersama 1 sdm Happy Soya Oil hingga al dente. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
  2. Rebus cumi asin hingga mendidih, angkat, tiriskan. Potong-potong cumi, buang tulang tengahnya, sisihkan.
  3. Panaskan sisa Happy Soya Oil, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan bunga kecombrang, serai, dan daun salam, tumis hingga harum.
  4. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau, aduk rata hingga cabai agak layu. Tambahkan Maggi Kaldu Blok Rasa Ayam, aduk rata.
  5. Masukkan spaghetti rebus, aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat.
  6. Sajikan hangat.

Sumber