Resep Sayur Asem Kacang Merah, Favorit Keluarga

Tata Boga Diskusi Memasak
1

resep-sayur-asem-kacang-merah-favorit-keluarga

Bahan-Bahan

250 gram kacang merah (rendam semalaman)
1 liter air
2 siung bawang putih, iris
3 siung bawang merah, iris
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam
1 buah tomat, potong bagi 4
3 buah cabai keriting
2 bulatan gula merah
1 sdm gula pasir
1 tangkai daun bawang iris 1 cm
garam dan kaldu bubuk secukupnya
air asam jawa secukupnya

Cara Membuat

  1. Rebus kacang, air, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam, rebus sampai setengah empuk.
  2. Masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa, masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap, sajikan.
2

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gr kacang merah, rendam terlebih dahulu biar cepat empuk
  • 1 ½ liter air

Bumbu yang diperlukan:

  • 3 lembar daun salam
  • 3 siung bawang putih, iris kasar
  • 8 siung bawang merah, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, iris kasar
  • 1 sdm air asem jawa
  • 1 sdt gula merah
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 buah tomat, belah menajdi 2 bagian
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 buah cabe merah, iris-iris

Cara membuat sayur asem kacang merah yang lezat:

  1. Pertama-tama didihkan dahulu air, masukkan irisan bawang, lengkuas, daun salam tunggu hingga mendidih dan keluar aroma bumbu tersebut
  2. Selanjutnya masukkan kacang, biarkan sampai kacang merahnya setengah empuk.
  3. Masukkan garam, gula merah dan air asam jawa. Aduk rata. Tunggu hingga kacang merahnya empuk
  4. Terakhir tambahkan terasi bakar, daun bawang, irisan tomat serta cabe merah. cicipi
  5. Bila kacang merah sudah terasa empuk sekali serta kuahnya sudah memerah dan terasa bumbunya. Matikan kompor dan angkat.
  6. Lalu tuang dimangkok saji.
  7. Sayur Asem Kacang Merah yang Lezat siap dihidangkan.

Sumber: