Salah satu menu yang mudah dibuat kapan pun kita lapar adalah telur dadar. Yuk buat variasinya dengan resep Omelet Sayur Saus Pecel yang anti mainstream ini. Saus pecelnya jelas bikin telur dadar ini begitu berkesan.
Bahan:
6 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
50 gram jamur kancing, diiris
4 buah bakso ikan, diiris-iris tipis
2 lembar kol, diiris halus
2 tangkai caisim, diiris halus
2 buah wortel, diiris korek api
1 batang daun bawang, diiris halus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
200 gram bumbu pecel instan, diseduh dengan 150 ml air panas
Cara membuat Omelet Sayur Saus Pecel:
- Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur, bakso ikan, kol, caisim, dan wortel. Tumis sampai layu. Angkat. Masukkan ke dalam kocokan telur. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
- Tuang ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar. Gulung. Biarkan sampai matang.
- Sajikan omelet bersama bumbu pecel.
Referensi: