Resep membuat Vegetable Pancake

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Rasanya juga sedap dan lebih sehat karena perpaduan sayur di dalamnya.

image
image.jpg960×647 196 KB

2

Bahan-Bahan Pancake:

  • 200 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan gula pasir halus
  • 225 ml susu cair
  • 1/2 sendok teh garam
  • 25 gram margarin
  • 1/2 sendok makan baking powder
  • 2 butir telur
  • 175 gram keju cheddar parut
  • 30 gram keju cheddar

Bahan Saus Pancake:

  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 sendok teh oregano
  • 75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
  • 75 gram buncis, dipotong kotak kecil, direbus
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 200 ml susu cair
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 1 sendok teh basil
  • 100 gram dada ayam, dipotong kotak
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap Pancake:

  • 1 sendok teh peterseli cincang
  • 50 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat Adonan Pancake:

  1. Lakukan dengan telrebih dahulu mengocok telur sampai lepas. Caranya pecahkan telur dalam mangkuk dengan menggunakan pisau. Setelah itu kocok dengan menggunakan garpu secara merata sampai lepas. Lalu sisihkan dalam wadah sementara.
  2. Selanjutnya lelehkan margarin. Caranya masukkan margarin dalam wadah dan nyalakan api yang sedang. Masukkan margarin dan biarkan bahan ini meleleh secara merata. Setelah itu angkat dan sisihkan sementara sampai menjadi lebih hangat secara merata.
  3. Parut keju cheddar dengan ukuran 30 gram dengan menggunakan parutan secara merata. Masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.
  4. Selanjutnya ayak bahan-bahan yang kering seperti tepung terigu, gula pasir halus, garam dan juga baking powder dengan menggunakan ayakan secara merata. Tampung dalam wadah dan sisihkan sementara.
  5. Dalam wadah yang lain silahkan campurkan susus cair dengan telur dan aduk-aduk secara merata sampai semua bahan ini tercampur secara merata.
  6. Tuangkan dalam campuran terigu sedikit demi sedikit dan aduk-aduk secara merata sampai tercampur. Lalu masukkan margarin yang telah meleleh kedalamnya. Lalu kemudian aduk kembali.
  7. Panaskan wajan berikan margarin atau minyak sedikit saja dan tuangkan adonan kedalamnya lalu masak sampai berkulit atau matang secara merata.

Cara Membuat Saus:

  • Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak margarin kedalamnya. Masukkan bawang putih bersama dengan bawang bombay dan aduk-aduk secara merata sampai matang dan tercium bau harum yang enak.
  • Masukkan ayam kdalamnya dan masak sampai ayam berubah warnanya. Tambahkan buncis bersama dengan wortel, aduk-aduk kembali sampai bahan ini tercampur secara merata.
  • Masukkan tepung terigu dan aduk-aduk sampai berbutir. Tuangkan susu sedikit demi sedikit dan aduk sampai bahan ini menjadi lebih licin secara merata.
  • Tambahkan bumbu seperti garam dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai meletup-letup dan masukkan oregano bersama dengan basil. Aduk-aduk bahan ini sampai merata.

Sumber