Resep membuat tahu balado

hqdefault (2)

Bahan-bahan:

400 gr tahu putih (sekitar 3 kotak), potong-potong
2 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah, sisir
garam secukupnya
300 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu balado:

5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit/sesuai selera
3 butir kemiri

Cara membuat:

  • Rendam tahu dalam bumbu garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Biarkan kurang lebih 5 menit, dan goreng hingga matang. Sisihkan.
  • Haluskan bumbu balado, tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  • Tuang air pada bumbu dan biarkan hingga mendidih. Masukkan tahu goreng dan biarkan hingga bumbu meresap dan air berkurang atau hingga air hampir habis.
  • Tahu sambal balado siap sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.