Selai strawberry memiliki rasa yang manis dan sedikit asam 
Bahan-bahan:
- 1 kg buah stroberi
- 1 kg gula pasir
- 1 buah lemon
Cara membuat:
- Potong pangkal stroberi, hancurkan dengan sendok atau alu dalam sebuah wadah.
- Tuang ke dalam panci, campur dengan gula pasir dan perasan jeruk lemon.
- Nyalakan api kecil hingga gula larut. Naikkan suhu api sedang dan masak hingga mendidih, sambil sesekali diaduk.
- Jika ingin selai lebih halus, hancurkan yang bergerindil dengan sendok sayur yang digunakan untuk mengaduk.
- Masak hingga mengental dan airnya berkurang banyak. Selesai deh
Tips:
- Tidak perlu menambahkan air pada campuran stroberi sebelum dimasak karena hal ini hanya akan memperlama proses pemasakan.
- Untuk mengetes apakah selai sudah jadi atau belum, coba ambil 1 sdt dan tuang di piring, jika cairan tidak mengalir atau berpindah tempat, tandanya selai sudah jadi. Jika masih seperti air, masak kembali hingga benar-benar kental.
- Simpan di wadah tertutup, tuang ke dalam botol saat masih panas. Dan biarkan dingin, setelah itu baru bisa ditutup.
Referensi: