Camilan dari ubi yang berisi gula merah ini sangat pas dijadikan teman santai sore hari bersama teman maupun keluarga.
Bahan:
- 500 Gram ubi kuning
- 100 Gram tepung tapioka
- 4 Sendok makan gula pasir
- 2 Sendok makan baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ubi, kemudian kukus hingga benar-benar matang. Tunggu sampai agak dingin, kemudian kupas kulitnya.
- Tumbuk ubi hingga halus dan singkirkan serat-serat yang masih tertinggal. Campurkan dengan tepung tapioka, gula pasir, dan baking powder.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang, kemudian diamkan sampai dingin. Setelah itu goreng di dalam minyak yang panyak dengan api kecil. Bolak-balik bola ubi secara teratur, karena adonan ini mudah gosong.