Bagaimana cara membuat Nasi Goreng Merah yang nikmat?
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 bawang bombai, cincang kasar
- 100 gr udang kupas, boleh dibiarkan utuh atau dipotong sesuai selera
- 75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
- 50 gr jagung manis, rebus, pipil
- 5 btg buncis, siangi, potong bulat 1/2 cm, rebus
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 piring nasi putih
- 1 sendok teh kecap asin
Cara membuat:
- Kerat pangkal tomat, lalu rebus sebentar tomat sampai matang. Angkat, kupas, cincang kasar, lalu saring. Ambil sari tomat segar. Sisihkan.
- Masukkan minyak dan sari tomat ke wajan, masak sampai cairan tomat mengering. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai, lanjutkan menumis sampai wangi.
- Masukkan ikan/udang, jagung, buncis, daun bawang, kemudian aduk rata. Bumbui dengan pasta tomat, merica bubuk.
- Masukkan nasi, aduk rata sampai bumbu rata menyelimuti nasi. Setelah nasi tampak kesat dan berbulir-bulir, bumbui dengan garam dan kecap asin. Aduk sampai rata, angkat, sajikan selagi hangat beserta bahan pelengkap sesuai selera.