Sebenarnya macaron dan macaroon adalah dua jenis panganan manis yang memiliki bentuk mirip. Bahan bakunya pun sama, yaitu putih telur. Tetapi ada perbedaan mendasar di antara keduanya.
Dilansir Real Simple, macaron dan macaroon merupakan ‘kerabat jauh’. Menurut Chef Jansen Chan, Director of Pastry Operations di International Culinary Center, kue macaron dan macaroon memiliki akar kata yang sama, namun berkembang merujuk pada dua hal berbeda.
Macaron atau yang disebut juga Parisian Macarons atau Macarons Gerbet adalah kue yang dibuat dari tepung almond, putih telur, dan gula. Diproses dengan cara dipanggang hingga menghasilkan tekstur luar yang tipis dan bagian dalam yang lembut.