Untuk dapat mencerna makanan, dibutuhkan enzim untuk memecahnya agar dapat menghasilkan energi. Apa saja enzim yang membantu pencernaan? Bagaimana cara mereka membantu pencernaan?
Enzim pencernaan adalah substansi di perut dan sistem pencernaan yang memecah makanan, misalnya pepsin adalah sebuah enzim di lambung yang memecah protein, lipase untuk memecah lemak, amilase memecah karbohidrat, di samping itu juga terdapat getah lambung yang berupa asam klorida (HCl) yang diproduksi oleh sel-sel mukosa. Terdapat juga enzim dari hati dan pankreas yang membantu pencernaan, contohnya katalase yang dikeluarkan hati untuk menetralkan racun.
Mulut
- Enzim Ptialin berfungsi untuk Mengubah amilum menjadi maltosa
Lambung
- Enzim Pepsin berfungsi untuk Mengubah protein menjadi pepton
- Enzim Renin berfungsi untuk Mengubah kaseinogen menjadi kasein (protein susu)&Mengendapkan Kasein Susu
- Enzim Lipase Gastrik berfungsi untuk Mengubah trigliserida menjadi asam lemak
- Asam Klorida (HCL) berfungsi untuk Membunuh bakteri atau kuman dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin
Pankreas
- Enzim Amilase berfungsi untuk Mengubah amilum menjadi maltosa & glukosa
- Enzim Lipase Steapsin berfungsi untuk Mengemulsi Lemak menjadi asam lemak & gliserol
- Enzim Tripsin berfungsi untuk Mengubah protein (pepton) menjadi polipeptida (asam amino)
Kelenjar Usus
- Enzim Enterokinase (enzim khusus) berfungsi untuk mengubah Tripsinogen menjadi Tripsin yang digunakan dalam saluran pankreas
- Enzim Maltase berfungsi untuk mengubah Maltosa menjadi Glukosa
- Enzim Laktase berfungsi untuk mengubah Laktosa menjadi Glukosa dan Galaktosa
- Enzim Sukrase berfungsi untuk mengubah Sukrosa menjadi Glukosa dan Fruktosa
- Enzim Paptidase berfungsi untuk mengubah polipeptida menjadi asam amino
- Enzim Lipase Usus berfungsi untuk mengubah Lemak menjadi asam lemak dan Gliserol
- Enzim Erepsin/dipeptidase berfungsi untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino
- Enzim Disakarase berfungsi untuk mengubah disakarida menjadi monosakarida
Sumber : wikipedia