Olahan dari ikan ini sangat mudah dibuat untuk kamu yang tidak suka sate daging loh…
Bahan Membuat Sate Ikan Goreng :
350 g daging ikan ekor kuning, haluskan
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
150 g kelapa muda parut, kukus
1 sdt air jeruk nipis
1 butir telur, kocok
500 ml minyak goreng
12 batang serai, cuci bersih
Bumbu dihaluskan :
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe muda
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
4 butir kemiri
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat Sate Ikan Goreng
- Langkah pertama, Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, campur daging ikan beserta kelapa parut, bumbu halus, daun jeruk dan telur. Kemudian aduk sampai menjadi adonan yang rata. Setelah itu ambil 1 batang serai, lalu ambil 2 sdm adonan ikan, kemudian kepalkan sambil anda padatkan pada batang serai sampai bentuknya menjadi bulat lonjong. Lakukan langkah tersebut secara berulang hingga sisa bahan habis.
- Terakhir, panaskan minyak goreng yang cukup banyak, kemudian goreng sate ikan hingga berwarna agak cokelat kekuningan. Lalu tiriskan sejenak, setelah itu sate ikan goreng buatan anda siap untuk disajikan.
Referensi:
http://www.masakankoki.com/resep-membuat-sate-ikan-goreng-enak-nikmat/#_