Cara membuat Paru Goreng Kering

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Paru Goreng Kering yang kriuk-kriuk di mulut bakal bikin nagih deh! Bagikan resepmu disini :smile:
image

2

Bahan-bahan:

  • 500 gr paru
  • 5 siung bawang putih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus paru dengan daun salam kurang lebih 15 menit. Buang air rebusan dan tiriskan.
  2. Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam.
  3. Rebus lagi air, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya bersama paru. Masak hingga air berkurang dan paru matang serta empuk.
  4. Goreng paru hingga agak kering. Agar hasil paru kering sekali, sebelum dimasak, potong-potong paru tipis.

Referensi: