Cara membuat Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih memang terkenal enaknya! Ada yang tahu cara membuatnya?
image

Bahan-bahan:
300 gr Daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil ( sesuai selera )
450 gr Nasi matang ( sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
100 gr Minyak samin
100 ml Kaldu kambing ( bila tidak ada, gunakan air matang )
2 cm Kayu manis
1 lembar Daun bay ( semacam daun salam )
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 biji cabe merah
2 biji cabe rawit merah
¼ sdt kunyit bubuk
¼ sdt jintan bubuk
2 biji cengkeh, dihaluskan
2 biji kapulaga, dihaluskan
Kecap Manis Bango, secukupnya
garam, secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus lalu tumis ingga harum. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
  2. Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
  3. Masukkan nasi dan kecap Bango serta garam ke dalamnya, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.
  4. Siap disajikan dengan acar dan emping/kerupuk.

sumber: