Mochi istimewa ini terbuat dari air pegunungan Kaikoma di kawasan Selatan Jepang yang diberi pemanis dan bahan khusus untuk membuatnya padat. Namun sajian unik ini hanya bisa mempertahankan kepadatannya selama 30 menit saja, lalu pecah.
Bahan-bahan :
- 240 ml liter air
- 2 1/2 sachet agar bubuk putih
- sejumput gula dan perasa lain
Cara membuatya:
- Campurkan agar-agar dan gula dalam sebuah panci
- campurkan sedikit air dan aduk hingga larut
- tambahkan lebih banyak air hingga seluruh agar-agar larut dan tidak menggumpal
- didihkan, sambil terus diaduk agar tidak mengental
- cetak kedalam cetakan bulat
- sajikan dengan gula merah cair dan bubuk kacang kedelai
- sajikan!