Cara Membuat Bir Pletok Betawi

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Cara Membuat Bir Pletok Betawi

Bir pletok adalah sebuah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah yang mudah ditemukan, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai.

2

Resep Bir Pletok Betawi

Bahan-Bahan

  • 1500 cc air

  • 10 gram (4 Lembar) Daun Pandan, dibuat simpul

  • 125 gram jahe diiris tipis

  • 60 gram (5 Batang) serai

  • 1 gram (2 butir) cengkih

  • 4 gram (3 cm) kayu manis

  • 1 gram pala

  • 10 gram Kayu secang bila tersedia

  • 5 gram (5 Lembar) Daun Jeruk, dibuang tulang daun

  • 250 gram gula pasir

  • Es batu di pecahkan dengan ukuran sesuai selera

Cara Membuat

  1. Taruh air dalam panci bersama daun pandan, jahe, serai, cengkih,kayu manis, pala, kayu secang , daun jeruk dan gula pasar. Masak hingga mendidih.

  2. Tutup panci, kecilkan apinya hingga aroma rempah . Usai lebih 30 menit, angkat dari atas api.

  3. Sisihkan hingga dingin. Saring minuman dan buang ampasnya. Lalu tuang ke dalam botol-botol dan simpan dalam lemari es. Setelah dingin, sajikan minuman dalam gelas, tambahkan es batu.