Asinan buah memang menyegarkan apalagi dimakan saat siang hari dengan cuaca yang panas.
Bahan-bahan
- 1 buah bengkuang, serut
- ½ buah nanas kupas, potong-potong
- 6 buah jambu air, belah menjadi empat bagian, buang isinya
- 2 buah apel, serut
- 1 buah mangga mdua, serut
- 2 buah timun, potong dadu
- 4 buah cabai merah, kerat dan buang bijinya
- 2 sdm cuka
- 4 sdt gula pasir
- Ebi secukupnya
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Kerupuk merah secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan cabai merah dengan ebi, gula, lalu garam serta cuka, sisihkan terlebih dahulu.
- Didihkan air, masukkan bumbu halus tersebut, masak sampai kuah asinan buah mendidih.
- Dinginkan kuah, masukkan bengkuang serut, potongan nanas, irisan jambu air, apel serut, timun dadu, dan mangga muda serut, campur sampai merata, diamkan hingga meresap.
- Sajikan asinan buah dengan kerupuk merah untuk kudapan sore Anda.
Referensi:
http://www.kerjanya.net/faq/14961-resep-asinan-buah-praktis-sederhana.html