Berasal dari manakah sambal tumpang?

Resep Sambal Tumpang Khas Sragen
Sambal tumpang merupakan salah satu olahan sambal di Indonesia. Sambal tumpang ini terbuat dari tempe bosok dicampur dengan cabai, bawang, dan garam. Lalu dari mana sebenarnya sambal tumpang itu sendiri?