Bagaimana Upaya yang Dilakukan Untuk Ketersedian Pangan?

Upaya apa yang dapat dilakukan untuk memnuhi ketersediaan pangan?

1 Like

Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk memenuhi ketersediaan pangan adalah dengan memproduksi dan mengolah pangan berbasis sumber daya lokal. Saat ini telah terjadi perubahan pola pangan pokok masyarakat yang disesuaikan dengan potensi dan budaya lokal, ke arah pola pangan pokok tunggal. Umbi-umbian merupakan salah satu komoditas yang memiliki potensi yang cukup besar untuk dikembangkan menjadi subsitubsi pangan pokok serta di olah menjadi makanan yang bergengsi.

Prospek industri pengolahan pangan di Indonesia sangat terbuka luas karena di dukung ketersediaan sumber daya alam yang melimpah. Pengolahan serta pengembangan produk diharapkan juga menggunakan bahan baku dalam negeri sehingga menghasilkan produk yang memiliki nilai tambah yang tinggi. Keberhasilan dari pengembangan produksi dan olahan pangan lokal ditentukan dari pengolahan serta penyajiannya. Dengan meperhatikan tren, isu kesehatan, pendapatan, serta gaya hidup masyarakat dapat menjadi refrensi jenis makanan apa yang diminati oleh masyrakat.

Dewan Ketahanan Pangan. 2015. Kebijakan Strategis Pangan dan Gizi Tahun 2015-2019.