Rendang berasal dari kata ‘Randang’. Dalam bahasa Padang, berarti pelan. Asal muasal kata itu terkait dengan cara pembuatan dan umur makanan yang relatif lama.
Bagaimana sejarah penamaan masakan rendang?
Rendang adalah teknik memasak dengan cara mengaduk terus-menerus dalam waktu lama, sampai menjadi kering. Warnanya pun menjadi coklat kehitaman. Sekarang rendang disebut sebagai nama makanan karena proses pembuatan daging tersebut memakai teknik randang.