Bagaimana parameter kualitas air minum yang baik?

[HAwaludin (Hasan Awaludin)]

Kualitas air secara umum menunjukkan mutu atau kondisi air yang dikaitkan dengan suatu kegiatan atau keperluan tertentu. Sedangkan kuantitas menyangkut jumlah air yang dibutuhkan manusia dalam kegiatan tertentu. Bagaimana parameter kualitas air minum yang baik ?

[viradiandra]

Parameter kualitas air minum

Parameter yang digunakan adalah Kadar Maksimum yang Diperbolehkan (KMD) atau Maximum Acceptable Values (MAV) yang artinya konsentrasi atau jumlah maksimum determinan/unsur yang diperkenankan terdapat dalam air minum dan tidak menyebabkan gangguan kesehatan.

Air minum yang aman adalah air minum yang tidak mengandung determinan/unsur atau mikroba atau unsur/determinan yang dapat menganggu kesehatan. Determinan/unsur yang terdapat dalam air tidak semuanya menyebabkan gangguan kesehatan dan malah ada unsur yang diperlukan untuk kesehatan. Selain itu, ada juga unsur yang akan menyebabkan gangguan kesehatan jika jumlah yang dikonsumsi melebihi jumlah tertentu. KMD dijadikan standar penentuan jumlah maksimal mikroba atau unsur yagn diperbolekan dalam air yang aman diminum. Dengan menerapkan KMD, akan dihasilkan air yang higienis dan aman untuk diminum.

Di Indonesia, KMD untuk persyaratan air minum ditetapkan berdasarkan Permenkes Nomor 492/Menkes/Per/IV/2010. Pada standar tersebut ditentukan KMD unsur, yang terdiri dari KMD fisik, kimiawi, mikrobiologi, dan radioaktif dalam air minum.

Air minum yang aman untuk dikonsumsi harus meliputi semua persyaratan kualitas air minum, yang meliputi persyaratan fisik, mikrobiologi, kimiawi, dan radioaktif.

1. Persyaratan fisik
   Persyaratan fisik kualitas air minum adalah jernih, tidak berbau, dan tidak berasa.

2. Persyaratan mikrobiologi
   Persyaratan mikrobiologi air minum adalah air minum tidak boleh mengandung mikroba patogen, baik virus, bakteri, atau parasit.

   Sasaran air minum tentang mikroba adalah “to ensure that drinking water is free of microorganism that can cause disease”.

   Terdapat berbagai mikroba feses yang dapat mencemari air minum tetapi untuk menentukan apakah air minum tersebut tercemar oleh kuman pathogen, tidak perlu harus memeriksa semua jenis kuman yang ada dalam feses, cukup memeriksa beberapa kuman yang sudah dapat menyimpulkan bahwa keberadaan kumasn tersebut berarti terjadi pencemaran oleh kuman dari feses.

   Umumnya mikroba yang digunakan sebagai indikator persyaratan air minum adalah E. Coli, Rotavirus, dan Cryptosporidium. Bakteri E. Coli dianggap merepresentasikan kuman pathogen, Rotavirus merepresentasikan virus pathogen, dan Cryptosporidium merepresentasikan protozoa patogen dalam feses.

   Sebagai indikator utama penilaian keamanan mikrobiologi air minum digunakan kuman E. Coli sehingga kuman tersebut tidak boleh ditemukan dalam minimum 100 mL air. Jika ditemukan kuman koliform dalam air minum (yang >99% adalah E.Coli), mengindikasikan adanya kontaminasi dengan feses manusia atau hewan yang berarti terkontaminasi dengan kuman enteric pathogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Dengan demikian, ketiadaan kuman E.Coli merupakan indikator tidak adanya bakteri pathogen yang berasal dari feses namun tidak dapat digunakan sebagai indikator terhadap virus dan protozoa pathogen.

   Untuk menghilangkan mikroba pathogen ini, dapat dilakukan berbagai cara baik secara fisika maupun kimiawi. Salah satu cara untuk memperoleh air minum yang untuk kesehatan adalah dengan menggunakan bahan kimia untuk membunuh mikroba dalam dalam air. Namun, penggunaan bahan kimia ini dapat menganggu kesehatan sehingga perlu hati-hati dalam pemilihan cara untuk membunuh mikroba. Bakteri dapat dibunuh dengan memasak air hingga 100 dejarat celcius.

3. Persyaratan kimiawi
   Zat kimia yang terdapat dalam air minum selain garam mineral harus mengikuti standar yang ketat. Para ahli sepakat menetapkan standar untuk semua zat sekelumit (trace elements) dalam air minum dengan a milliont of a gram per liter. Standar ini didasarkan pada konsumsi sehari-hari yang normal selama hidup.

   Substansi kimia harus ditentukan dengan undesirable dan toxic. Undesirable substance berarti substansi yang tidak diinginkan tetapi diperbolehkan terdapat dalam air minum, misalnya fluorin dan nitrat. Substansi dengan efek toksin berarti zat ini diperbolehkan terdapat dalam air minum dengan konsentrasi yang sangat rendah, kadang-kadang hingga satu per sejuta (1:1.000.000) gram per liter, misalnya timbal dan kromium. Keamanan beberapa zat kimia ditentukan dengan mengetahui ada tidaknya efek zat kimia tersebut terhadap kesehatan. Misalnya efek karsiogenik didasarkan pada perkiraan risiko terjadinya kanker per 1.000.000 penduduk selama kehidupannya dika mengonsumsi zat tersebut.

   Dengan konsentrasi di bawah KMD, berbagai zat tertentu masih boleh terdapat di dalam air minum karena tidak menyebabkan gangguan kesehatan. Beberapa zat kimia anorganik yang berbahaya bagi kesehatan masih diperkenankan terdapat dalam air minum dalam jumlah kecil, antara lain antimony dengan KMD 0,002 mg/L, air raksa dengan KMD 0,001 mg/L, arsen 0,01 mg/L, brom 0,01 mg/L, sianida 0,07 mg/L, timah 0,01 mg/L, cadmium 0,003 mg/L, uranium dengan KMD 0,015 mg/L.

4. Persyaratan radioaktif
   Persyaratan radioaktif kualitas air minum adalah air minum bebas dari zat radioaktif yang membahayakan kesehatan akibat efek penyinaran dari zat radioaktif tersebut. Zat radioaktif ini dapat menyebabkan penyakit kanker jika melampau KMD. Untuk substansi radioaktif, KMD ditentukan dengan satuan Bq/L.

   KMD auntuk aktivitas sinar alfa total 0,10 Bq/L; aktivitas sinar beta total 0,50 Bq/L; dan KMD untuk Radon 100 Bq/L. di Indonesia, Kementerian Kesehatan RI menetapkan persyaratan kualitas air minum, berdasarkan Permenkes Nomor 492/Menkes/Per/2010.

Referensi

Santoso, BI et al, . 2011. Air bagi Kesehatan. Jakarta : Centra Communications.

[Aldi_Syah]

1. Parameter fisik
   Parameter kualitas fisik terkait dengan kandungan padatan total, yang terdiri dari pengolah bahan baku, pengukur bahan baku, pengatur koloid dan pengatur dalam larutan. Parameter fisik berikut ditentukan dalam air:

   • Warna: disebabkan oleh bahan organik terlarut dari vegetasi yang membusuk atau lindi tanah.
   • Rasa dan bau: dapat disebabkan oleh senyawa asing seperti senyawa organik, garam inor-ganic atau gas terlarut.
   • Suhu: air minum yang paling diinginkan secara konsisten dingin dan tidak memiliki fluktuasi suhu lebih dari beberapa derajat. Air tanah umumnya memenuhi kriteria ini.
   • Kekeruhan: mengacu pada keberadaan bahan padat tersuspensi dalam air seperti tanah liat, lanau, bahan organik, plankton, dan sebagainya.

2. Parameter kimia
   Parameter kimia memiliki masalah kesehatan lebih untuk air minum daripada parameter fisik. Keunggulan sebagian besar parameter fisik didasarkan pada nilai estetika daripada efek kesehatan. Tetapi keunggulan utama dari beberapa unsur kimia didasarkan pada estetika serta kekhawatiran akan efek kesehatan yang merugikan. Beberapa konstituen kimia memiliki kemampuan untuk menyebabkan masalah kesehatan setelah jangka waktu yang lama. Itu berarti konstituen kimia memiliki efek kumulatif pada manusia. Parameter kualitas kimia air termasuk alkalinitas, permintaan oksigen biologis (BOD), permintaan oksigen kimia (COD), gas terlarut, senyawa nitrogen, pH, fosfor dan padatan (organik). Kadang-kadang, karakteristik kimia dibuktikan oleh reaksi yang diamati seperti dalam reaksi, reaksi redoks, dan sebagainya.

   Di bawah ini adalah daftar dari beberapa senyawa dan elemen kimia yang ditemukan dalam air:

   • Arsen: terjadi secara alami pada beberapa formasi geologis. Itu sebagian besar digunakan dalam bahan kimia pertanian di Afrika Selatan. Dalam air minum, telah dikaitkan dengan kanker paru-paru dan kandung kemih.
   • Klorida: sebagian besar air mengandung klorida. Jumlah yang ditemukan dapat disebabkan oleh pencucian perairan industri atau domestik. Klorida tidak boleh melebihi 100 mg / L dalam air kubah agar bisa disukai.
   • Fluorida: adalah kontaminan alami air. Ini adalah salah satu bahan kimia yang diberi prioritas tinggi oleh WHO untuk efek kesehatannya pada manusia. F tinggi dalam air minum biasanya menyebabkan fluorosis gigi dan tulang. Kelebihan F (> 2 mg / L) menyebabkan penyakit gigi yang dikenal sebagai fluorosis (gigi berlubang), sementara konsumsi berlebihan secara berlebihan dapat meningkatkan tulang dan fluorosis tulang. Di sisi lain, F <2 mg / L menyebabkan gigi berlubang pada anak-anak.
   • Seng: ditemukan di beberapa perairan alami, terutama di daerah dimana deposit bijih seng telah ditambang. Meskipun tidak dianggap merugikan kesehatan, tetapi akan memberi rasa tidak enak pada air minum.
   • Zat besi: sejumlah kecil zat besi sering ada dalam air karena banyaknya zat besi dalam bahan geologis. Ini akan menyebabkan warna kemerahan pada air.
   • Mangan: mangan yang terjadi secara alami sering hadir dalam jumlah yang signifikan dalam air tanah. Sumber antropogenik meliputi limbah pabrik yang dibuang, produksi baja paduan dan produk pertanian.
   • Zat beracun: umumnya diklasifikasikan sebagai zat anorganik, zat organik, dan logam berat. Zat anorganik beracun termasuk nitrat (NO3), sianida (CN_) dan logam berat. Zat-zat ini merupakan masalah kesehatan utama dalam air minum. Kandungan NO3 yang tinggi dapat menyebabkan Methemoglobinemia pada bayi (“sianosis bayi” atau “sindrom bayi biru”); sementara CN dapat menyebabkan kekurangan oksigen [12]. Ada lebih dari 120 zat beracun atau-ganik [24], umumnya ada dalam bentuk pestisida, insektisida, dan pelarut. Senyawa ini menghasilkan efek kesehatan (akut atau kronis). Logam berat beracun adalah ar-senic (As), barium (Ba), cadmium (Cd), chromium (Cr), timbal (Pb), merkuri (Hg), selenium (Se) dan perak (Ag) [12]. Seperti zat organik, beberapa zat ini adalah racun akut (As dan Cr) dan lainnya menghasilkan penyakit kronis (Pb, Cd dan Hg).

3. Parameter biologis
   Parameter biologis adalah parameter kualitas dasar untuk pengendalian penyakit yang disebabkan oleh organisme patogen yang berasal dari manusia. Organisme patogen yang ditemukan di air permukaan termasuk bakteri, jamur, ganggang, protozoa, tumbuhan dan hewan, serta virus. Beberapa organisme penyebab penyakit (bakteri, jamur, alga, protozoa dan virus) tidak dapat diidentifikasi dan hanya dapat diamati secara mikroskopis. Agen mikrobiologis sangat penting dalam hubungannya dengan kesehatan masyarakat dan mungkin juga signifikan dalam modifikasi karakteristik fisik dan kimia air. Air untuk keperluan minum dan memasak harus bebas dari patogen. Risiko mikroba terbesar terkait dengan konsumsi air yang terkontaminasi oleh kotoran manusia atau hewan. Tinja dapat membawa bakteri patogen, protozoa, helminthes dan virus. Patogen yang berasal dari feses adalah perhatian utama dalam mencari target berbasis kesehatan untuk keselamatan mikroba. Penyakit-penyakit yang ditularkan melalui air khususnya harus dihindari karena kapasitas mengakibatkan infeksi simultan dari sejumlah besar orang. Sementara air dapat menjadi sumber yang sangat signifikan bagi organisme yang menular, banyak penyakit yang mungkin ditularkan melalui air juga dapat ditransmisikan dengan rute lain, termasuk kontak orang-ke-orang, tetesan dan aerosol dan asupan makanan.

   Teknik-teknik untuk uji bakteriologis yang komprehensif rumit dan memakan waktu. Berbagai uji telah dikembangkan untuk mendeteksi tingkat kontaminasi bakteri relatif dalam hal jumlah yang mudah dikeringkan. Ada dua metode uji yang banyak digunakan secara luas digunakan untuk memperkirakan jumlah mikroorganisme kelompok coliform (Escherichia coli dan Aerobacter aerogenes). Ini termasuk: total coliforms atau E. coli, tetapi yang kedua ditemukan sebagai indikator yang lebih baik dari kontaminasi biologis dibandingkan dengan yang pertama.

Referensi

1. Davis ML. Water and Wastewater Engineering: Design Principles and Practice. New York: McGraw-Hill Education; 2013
2. US EPA. Implementation and Enforcement of the Combined Sewer Overow Policy. Report to Congress, EPA 833-R-01-003. Washington, DC: Environmental Protection Agency, Oce of Water; 2001
3. WHO. Guidelines for Drinking-Water Quality. 4th ed. Geneva, Swierland: World Health Organization; 2011.
4. WHO. UN-Water Global Annual Assessment of Sanitation and Drinking Water Report: The Changes of Extending Sustaining Services, UN Water Report 2012. Swierland: WHO; 2012
5. Dinka, M O. 2018. Water Challenges of an Urbanizing World Chapter 10: Safe Drinking Water: Concepts, Benefits, Principles and Standards. Croatia : Intech.