Perhitungan kebutuhan energi sangat diperlukan agar, minimal, kita dapat mencapai keseimbangan energi. Energi didalam tubuh kita dikatakan seimbang, jika jumlah energi yang masuk melalui makanan sama besar dengan jumlah energi yang dikeluarkan untuk kelangsungan hidup
Komponen utama yang menentukan kebutuhan energi adalah angka metabolisme basal (AMB) atau basal metabolic rate (BMR) dan aktifitas fisik.
AMB dipengaruhi oleh Umur, Gender, Berat Badan dan Tinggi Badan. Cara menentukan AMB yaitu
Menggunakan Rumus Harris Benedict
Laki-Laki : 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U)
Perempuan : 665 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
Menggunakan Cara FAO, WHO, UNU
Tabel Rumus FAO, WHO, UNU untuk menentukan AMB
| Kelompok umur | Laki-laki | Perempuan |
|---|---|---|
| 0-3 tahun | 60,9 B – 54 | 61,0 B – 51 |
| 3-10 tahun | 22,7 B – 495 | 22,5 B + 499 |
| 10-18 tahun | 17,5 B + 651 | 12,2 B + 746 |
| 18-30 tahun | 15,3 B + 679 | 14,7 + 496 |
| 30-60 tahun | 11,6 B + 879 | 8,7 B + 829 |
| ≥ 60 tahun | 13,5 B + 487 | 10,5 + 596 |
Keterangan: B=Berat Badan dengan satuan Kg
Menentukan Kebutuhan Energi Untuk Aktivitas Fisik
Aktivitas fisik terdiri dari sangat ringan,ringan,sedang,dan berat. Kebutuhan energi berdasarkan aktivitas fisik dinyatakan dalam bentuk AMB.
Tabel Kebutuhan Energi Menurut Aktivitas
| Aktivitas/gender | Jenis kegiatan | Faktor aktivitas |
|---|---|---|
| Sangat ringan | 100 % waktu untuk duduk atau berdiri | 1,30 |
| Ringan - Laki-laki | 75 % waktu untuk duduk atau berdiri | 1,56 |
| Ringan - Wanita | 25 % waktu untuk berdiri atau bergerak | 1,55 |
| Sedang - Laki-laki | 60 % waktu untuk duduk atau berdiri | 1,76 |
| Sedang - Wanita | 40 % waktu untuk aktivitas tertentu | 1,70 |
| Berat – Laki-laki | 40 % waktu untuk duduk atau berdiri | 2,10 |
| Berat – Wanita | 60 % waktu untuk aktivitas tertentu | 2,00 |
Sumber : Dimodifikasi dari Almatsier, 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi
Total Daily Energy Expenditure (TDEE ), dikenal adanya Activity Multiplier, yaitu bilangan-bilangan pengali yang digunakan untuk mencari total energi yang dihabiskan dalam sehari bergantung pada tingkat aktivitas.
TDEE (Activity Multiplier Sedentary) = AMB x factor aktivitas Contoh:
Activity Multiplier Sedentary = BMR X 1.2 (contohnya pekerjaan ringan sebagai pegawai kantor)
Kebutuhan Energi Untuk Mencapai Berat Badan Normal
Untuk mencapai berat badan normal maka seseorang yang mempunyai berat badan lebih gemuk) atau kurang dari normal (kurus) maka jumlah masukan energi harus disesuaikan dengan mengurangi atau menambah 500 kkal sehari sampai tercapai berat badan normal.